Antonio Ricciardi, Lo Chef, l'Anima & il Corpo del Ristorante Caratello, sua intima creatura. Dalle sue mani profumi, sapori e colori prendono vita, che si tratti di pietanze tipiche della mera toscanità o di specialità del tutto inattese o inusuali...Lo Chef  è lieto di proporre e discutere direttamente con Voi ogni tipo di menu la fantasia possa suggerire, per banchetti di qualsiasi occasione o anche vere e proprie "lezioni di cucina" a tutela dell'educazione al gusto.