"Il Gran Bollito"

Antipasto a base di consommé col panpepato, crostone di parmigiana di vitellone, pinzimonio d'ortaggi di stagione

Assortita di carni da cortile e stalla: cappone, coscia di porcello, stinco e zampuccio, trippa, poppa, zampa, lingua, lampredotto, guancia, spicchio, muscolo, coda

Accompagnati da: maionese in olio extra vergine di oliva, salsa rusticona, acciugata, mostarda di frutta e paté di olive

Fagioli all'olio, purea di patate, sottoli e sottaceti

Dolci della Casa a scelta

Acqua, Vino e Caffè

Il Porcello - Pescando Pescando - A Caccia di Uccelli - L'Agnello e il Lupo

Il Gran Pezzo - Godende Toscane - Il Gran Bollito - Il Super Pizzone a Degustazione

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